Nachhaltiges Wirtschaften

Unser Damhirsch-Gehege ist vom Landwirtschaftsamt Rosenheim seit 2010 als "frei lebend" qualifiziert. Daher haben wir anschließend die aufwändige Öko-Zertifizierung aufgegeben. Wir füttern ausschließlich in Notzeiten mit Grummet von unseren Feldern und die weiblichen Stücke setzen ihre Kitze in blickgeschützter und inmitten einer ungestörten Naturlandschaft. Wir ernten jedes Jahr kurz vor dem Winter und wir sind stolz auf die Fleischqualtität unserer Tiere.

Das Fleisch

Filet (0,2 - 0,5kg)

Hackfleisch (0,2 - 0,4kg)

Lende (ausgelöst; 0,5 - 0,8kg)

Rücken (mit Knochen; 1,2 - 2,0kg)

Schlegel (ausgelöst; 1,6 - 4,0kg)

Schulter (0,5 - 1,0kg)

Stelze (0,5 - 1,0kg)

Die Verarbeitungsprodukte

Damhirsch-Fleischkäse (500gr)

Damhirsch-Fleischterrine (180gr)

Damhirsch-Leberpastete (180gr)

Damhirsch-Lyoner (400gr)

Damhirsch-Salami (400gr)

Damhirsch-Wurzen (300gr)

Vorbestellungen bitte gerne per Mail

Reden wir über entrepreneurial wealth

Entrepreneurial wealth ist der Sammelbegriff für unternehmensgebundenes Vermögen - Vermögen das unternehmerische Chancen und Risiken aufweist, die der Eigentümer unmittelbar beeinflussen kann. Und die er als Unternehmer gestalten kann.

Entrepreneurial wealth ist eine eigene Anlageklasse innerhalb selektiver Anlagestrategien bzw. Vermögensanlagen. Einerseits gibt es in der Regel ein nachvollziehbares Geschäftsmodell und Sachwerte zur Erzielung von Wertsteigerungen. Andererseits bestehen Risiken in einer mangelhaften Fungibilität der Geschäftsanteile und Abhängigkeiten, wie zum Beispiel von Leistungsträgern oder Schlüsseltechnologien.

Unternehmerische Direktbeteiligungen an nicht börsennotierten Unternehmen (i.e. private equity) stehen exemplarisch für diese Anlageklasse. Auch die Entwicklung von Immobilien (beispielsweise Einzel-handelsobjekte, Gewerbeparks, etc.) und die grund-legende Nutzungsänderung von bestehenden Objekten (von der Industriebrache zum Technologiepark, von der Industriehalle zum Erlebnispark, usw.) sind unternehmerische Engagements. Alle müssen hinsichtlich Erfolgswahrscheinlichkeiten laufend beeinflußt und deren Ressourcen überprüft und gestaltet werden.